Hozzávalók:a tésztához12,5 dkg puha margarin
5 dkg porcukor
kevés vaníliaaroma
15 dkg liszt
1 csipet só
A töltelékhezegy kis marék dió
10 dkg sűrű baracklekvár
A tésztához robotgéppel 1-2 perc alatt habosra keverjük a puha margarint és a porcukrot. Hozzáadjuk a vaníliaaromát, majd a sóval összekevert lisztet. A tészta kicsit morzsás állagú lesz, így kézzel is neki kell esnünk.
A kész tésztából evőkanállal veszünk kis a tenyerünkre és 2-3 cm-es golyókat formálunk belőlük, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket (egymástól 3-3 cm-re).
A legfontosabb pont a következő: A golyók közepébe mélyedést kell vájni az ujjunkkal vagy egy kanál segítségével (nekem csak az ujjas taktika jött be), de jó mélyet és széleset is, nem kell félni, alig marad belőle valami a sütés végére).
A tésztákat 12-15 perc alatt kisütjük előmelegített sütőben, addig a diót szára serpenyőben mérsékelt tűzön állandóan kevergetve 1-2 perc alatt illatosra pirítjuk, majd durvára törtjük.
Amikor a sütik megsültek, a mélyedésbe töltjük kiskanállal a lekvárt, és megszórjuk a dióval. Kipróbáltuk dió nélkül is, de kell rá, eszméletlen finom.
